设为PK10计划 加入收藏 留言反馈
网站PK10计划 关于我们 产品展示 新闻中心 成功案例 人才招聘 在线留言 联系我们
 

公司联系方式:13330997279

 
  产品系列
+   冷库设备
+   冷库保温材料
+   工程案例
+   气调设备
+   制冷设备模拟动态图
 
  联系方式
 
四川锐鑫制冷设备安装PK10计划
联系人:魏经理
联系电话:13330997279
公司电话:028-61316042
传真号码:028-61316042
联系QQ: 2590895747
联系邮箱:2590895747@qq.com
公司网址:www.home2repair.com
联系地址:
成都市青羊区青羊工业园西区A5一13

 

新闻中心
气调库K.O传统冷库
发布时间:2016-6-1 阅读:1499次   打印本页 || 关闭窗口
气调库一种果蔬保鲜储存的新型冷库,在国外很早就得到了实践与应用,如美国气调贮藏的果品高达75%,法国约占40%,英国约占30%。而相对于国内却鲜为人知,近几年才稍有推广的趋势,但效果不佳,许多果农菜农并不是很了解,导致农产品过季储存不当而损失惨重。

实际上,气调贮藏是当今**先进的果蔬保鲜贮藏方法,使用得当的话,气调库比起传统冷库还是有很多优势的。而所谓气调库,就是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先 从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期) 可延长 21~28 天,是普通冷藏库的 3~4 倍。

气调库的制冷设备跟普通保鲜库差不多,只是在气密方面要求更严格一些,比如说制冷管道在穿过库板时必须要加穿壁套管,冲霜回水必须加U型弯;另外为了减少库内所贮物品的干耗,减少蒸发器的结霜,维持库内要求的较高相对湿度,在气调库设计中,相同条件下,通常采用“大蒸发面积低传热温差”方案。

气调库的优势很多,这里主页菌仅举几例。

储存时间长
在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍,对于有些食品甚至可达数十倍。
储藏质量好
果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地保持新鲜果蔬的原有品质,即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等是否得以很好地保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保存,不少水果经气调长期贮藏(如6—8个月)之后,仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观丰满,与刚采收时相差无几。气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性,抑制了果胶的降解。气调贮藏可以明显降低呼吸强度,降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗,保持果蔬风味。
储藏损失少
气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。
抑制长霉和发芽
气调贮藏可以明显抑制霉菌生长,减轻腐烂。气调贮藏对抑制果蔬发芽也十分理想。气调贮藏还可抑制果蔬褐变。
明显抑制乙烯产生
有一些果蔬,如猕猴桃、桃自身产生乙烯量大,对乙烯又很敏感,采用气调贮藏可以明显抑制乙烯的产生,延长其贮藏期。
延长了货架期
货架期是指果蔬结束贮藏状态后在商店货架上摆放的时间。对经营者来说是一个很重要的指标,对商家来说,没有足够货架期的商品是一种很危险的商品,也是一种经营难度极大的商品。众所周知,气调贮藏由于长期受到低氧和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后,果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”,这就为延长货架期提供了理论依据。试验表明,一般认为在保持相同质量的前提下,气调贮藏的货架期是冷藏的2—3倍。
利于开发绿色食品
在果蔬气调贮藏过程中,可以不用任何化学药物处理,所采用的措施全是物理因素,果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不会造成任何形式的污染,完全符合绿色食品标准。

气调设备通俗地讲,主要包括降氧设备、二氧化碳脱除设备、乙烯脱除设备和加湿设备。
脱氧机
我国目前在气调库上采用的降氧设备主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛脱氧机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。碳分子筛脱氧机与中空纤维膜制氮机比较,因为前者是闭路循环,并且具有效率高,能耗低,不影响库温,易损件较少,维护保养费用低等优点,在市场上得到用户的认可,已经逐步取代了制氮机模式。

二氧化碳脱除机
库内二氧化碳浓度较高的气体被抽到吸附装置中,经活性炭吸附二氧化碳后,再将吸附后的低二氧化碳浓度气体送回库房,达到脱除二氧化碳的目的。活性炭吸附二氧化碳的量是温度的函数,并与二氧化碳的浓度成正比。

通常以0℃,3%的二氧化碳浓度为标准,用其在24h内的吸附量作为主要经济技术指标。当工作一段时间后,活性炭因吸附二氧化碳即达到饱和状态,再不能吸附二氧化碳,这时另外一套循环系统启动,将新鲜空气吸入,使被吸附的二氧化碳脱附,并随空气排入大气,如此吸附、脱附交替进行,即可达到脱除库内多余二氧化碳脱的目的。

二氧化碳脱机再生后的空气中含有大量的二氧化碳,必须排至室外。进出气调库的进气和回气管道必须向库体方向稍微倾斜,以免冷凝水流到脱除机内,造成活性炭失效。机房内应避免汽油、液化气等挥发性物质,保持温度1~40℃。

乙烯脱除机
目前的方法主要有两种:高温催化分解法和臭氧式去除乙烯法。前一方法的核心部分是特殊催化剂和变温场电热装置。所用的催化剂为含有氧化钙、氧化钡、氧化锶的特殊活性银;而臭氧式去除乙烯是利用库内氧气通过高频放电来制取的,利用臭氧的氧化性来分解乙烯以及芳香烃类气体,达到保鲜的效果。相比于前一种,因为不存在加热,所以不会影响库温,并且臭氧还可以杀死有害病菌,并且成本较低。因此首先在猕猴桃保鲜库中得到了较大的推广。

加湿装置
经过多年的试用,目前市场上认可的加湿方法只有超声波加湿,为了防止振子结垢,一般都采用软化水。
 上一篇:锐鑫服务
  打印本页 || 关闭窗口

四川锐鑫制冷设备安装PK10计划
地址:成都市青羊区青羊工业园西区A5一13   联系电话:028-61316042  13330997279  咨询qq:2590895747 公司网址:www.cdrxzlw.com

PK10计划 PK10计划 PK10计划 全天PK10计划 pk10 PK10计划 全天PK10计划 PK10计划 PK10计划 全天PK10计划